千人团购拖垮合肥心之语餐厅 餐企开“团”需谨慎
栏目:行业观察
关键字:餐饮团购| 作者:万家热线 时间:2011-1-4

   日前,合肥一名网友向本网透露,前几天她从团购网站团购了一份自助西餐,一去消费却发现该家心之语休闲西餐厅已倒闭。经调查发现,合肥心之语休闲西餐厅是因为被恶性竞争的千人超低价团购所拖垮,这也不得不让我们对于团购活动这一现象进行冷思考。


心之语团购活动

   超低价引来千余人团购
  
   上图就是心之语餐厅和一家团购网站联手的团购,乍一看,这个团购让心之语餐厅积攒了1602个顾客,和无数观看过此信息的潜在顾客,似乎对商家来说获利极大。而该网站也因如此低的折扣吸引了大批网民, 消费者更是因此获得了超低优惠。在各大团购网站的“团长”们看来,这个模式会实现“三赢”:消费者得到最低的折扣,网站可抽取交易佣金,而对于商户来说, 团购能带来客流量,薄利多销,即便没有达到团购人数,也等于做了一个免费广告。但是事实证明很多网友还没来得及消费,心之语就倒闭了,这让人不得不反思这种超低价团购背后的“杯具”。

   消费者面临疯抢拥挤及低质量服务


恶性团购

   “由于购买人数众多,请您尽量避免在高峰时期就餐,另就餐前请务必拨打电话进行咨询。谢谢!由于就餐人数过多,请**会员分阶段就餐,尽量避开高峰,以免等待过久。为此给你带来的不便,敬请谅解!”
  
   以上是此前该网站对此次团购做出的声明,对消费者来说,虽然他们购买到了如此低价实惠的套餐,但是吃一份餐还要考虑时间,好不容易订餐成功到现场却又发现原本应该是浪漫安详的西餐厅却人满为患,那种吃西餐找气氛的感觉只怕会变为“找气愤”。
  
   而商家突然面对如此多的顾客也有可能由于照顾不周导致服务质量的降低。
   
   一次恶性团购引发商家倒闭、恶评
  
   一般有很大知名度的连锁性商家店铺很少参与这种超低价团购,因为超低价会与会员价冲突,导致会员的不满,从多方面降低品牌信誉度。
  
   而中小型、及一些特色店铺则很乐意参与这种大规模团购以拉动人气。但是商家运营毕竟要成本,特别是餐饮业,在七八月份万家热线“夏日五折风暴”活动期间,多个合作商家曾表示餐饮业5折是保底价,有时候五折甚至还要赔本来做。

   如此看来,现在一些大的团购网站经常与商家谈判,以3至4折的超低价进行团购以保证大量人气,这种亏本买卖对餐饮业的商家来说最终结果极有可能就是倒闭。
  
   参与超低价团购活动会受损的不仅仅只有餐饮业,休闲娱乐行业成本较低,短期来看成本上不会有太大亏损。但是从以上的网友投诉合肥钱柜KTV团购事件可以看出,休闲娱乐行业一旦人过多,极有可能因人多导致服务质量降低,从而引发网友抱怨,最终很可能是“好事不出门坏事传千里”,商家名誉严重受损。
  
   法制网上一篇报道揭露娱乐休闲行业超低价团购的水分:“某团购网9月13日推出一款团购活动:136元!享原价538元北四环“顺景温泉”“中秋国庆双节全家总动员”主题套票!套餐内容包括:温泉门票一张(原价238元)和温泉300元房券代金券(三张100元房券)包括棋牌室、沐足房、住宿房。而当天记者致电顺景温泉得知,温泉的票价实际为198元。而仔细推敲,所赠温泉300元房券代金券,不过是摆个噱头。因为谁没事会在下棋室、足疗室里闲呆3小时,而要下棋、足疗就得另交钱。”
  
   恶性团购无法兑现导致网站信誉度降低
  
   这些团购网站一味的发布超低优惠的团购,如果只求数量不求质量,会出现合作商家服务质量太差遭投诉状况。另外只考虑吸引网友不计后果的恶性团购导致商家倒闭而无法为消费者兑现,最终必然引来一堆骂名。

来源:http://www.jialuan.cn/news_file/201114125748.html