圣诞餐预订人气超往年 中式餐厅也想沾圣诞老人光
栏目:行业观察
关键字:圣诞餐| 作者:新闻晚报 时间:2011-1-4

  圣诞节临近,圣诞大餐的预订进入最后阶段。记者调查了上海市多家知名酒店及餐厅后发现,今年圣诞宴难觅“天价”踪影,部分高星级酒店“放下身段”来笼络人气。诸如取消圣诞派对改推特价套餐、订圣诞晚餐送房间等促销手段层出不穷。

  “亲民牌”再加周末黄金档期,今年的圣诞宴预订市场火爆超过往年。多家高星级酒店的餐饮部均表示,“平安夜当晚的位子早已订完,连包房都满了。 ”此外,因看重火爆的市场,不少中式餐厅今年也开始进军圣诞市场。

  圣诞大餐一桌难求

  距离圣诞夜还有3天的时间,沪上圣诞大餐的预订似乎已嗅到了紧张的气氛。 “我们24日当晚已经没有位子了,只有25日晚上的了。”、“名额十分紧张了,要不您下午就过来把位子订好吧。”昨天,当记者以消费者身份致电希尔顿、金茂等多家高星级酒店的餐饮部时,均得到类似答案。

  不少高星级酒店打出 “亲民牌”。浦东香格里拉酒店今年首次取消了在大宴会厅举办的圣诞派对,推出了五六百元左右的特价圣诞套餐。外滩茂悦今年自助晚餐598元/位的价格虽与去年持平,不过若一次“团购”10张餐券就可享受300元/位的优惠。威斯汀酒店则推出一次性购买10张活动门票可获送豪华客房入住一晚的促销活动。

  西式餐厅的预订也相当 “给力”。季诺徐汇店店员表示,早在几天前,平安夜当晚的座位已经订满了。西堤牛排新世界店的店员也表示: “目前晚上9点一刻之前的位置都被订光了, 9点一刻之后还有少量的位置。”

  业内人士告诉记者,以往放在宴会厅举办的圣诞宴会、派对近年来已逐渐淡出了市场,不少消费者更倾向于 “价廉物美”的圣诞大餐。

  中餐厅加入圣诞战

  今年不少中餐厅开始尝试推出圣诞大餐。 “圣诞市场具有消费力,不少人其实只是找家氛围较好的餐厅过圣诞节,不一定要找西餐厅,中餐厅同样具有极大的市场。”某中餐厅有关人士说。

  事实上,白领们在平安夜当晚同样青睐中式餐厅这一点,已经从圣诞餐预订情况中有所体现。 “我们早就订满了”、 “包房已经没有了”……当记者以消费者的身份拨打热门商圈内中式餐厅电话时,皆得到如此回复。望湘园港汇店店员说: “圣诞夜当天下午4点半之前进来,基本都能保证有座位,但4点半之后基本都订满了。”新旺茶餐厅虹桥店即便对十人桌的包房设置了最低消费600元的门槛,也依然预订情况良好。

  圣诞+周末推高人气

  谈及今年沪上圣诞宴预订的超预期火爆,业内人士分析说,今年的圣诞前后恰逢周末,有力地助推了市场。

  “除了价格更实惠的优势外,今年的平安夜、圣诞节正巧是周五、周六,也是非常有利的因素。去年的平安夜是周四而非周末,市场的反映总体就比较冷淡。”虹桥迎宾馆有关人士说。

  上海餐饮行业协会市场部主任夏翔青表示: “今年圣诞宴的情况要比以往更火。许多中餐会员企业也纷纷打出圣诞促销,想要从圣诞宴市场中分一杯羹。”

来源:http://www.jialuan.cn/news_file/201114132940.html