酒店严抓食品安全管理
栏目:公司新闻
关键字:食品安全| 作者:嘉銮酒店管理有限公司 时间:2011-6-4

   民以食为天,食以安为先。食品安全事关老百姓的健康和社会和谐,餐饮服务食品安全是食品安全的重中之重。嘉銮国际大酒店作为泰州市的餐饮业龙头,食品安全一直是酒店工作主抓的头等大事,酒店董事长及高层领导也高度重视此项工作,长期以来积极配合食品药品监管部门的工作,严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准,为泰州服务食品安全取带头和表率作用。
   近期,在市食品药品监督部门的指导下又积极地开展了一系列食品安全管理整治工作,进一步加强和完善食品安全管理,确保食品安全。酒店成立了以 董事长为首的酒店食品安全管理小组(董事长亲任组长,各部门第一负责人担任组员)及各部门食品安全管理小组等专门的食品安全管理检查机构。做到层层管理环环相扣,从食品采购、验收、入库、加工到出品,各岗各点落实到具体责任人,并进一步完善了食品安全管理相关管理制度和各岗操作标准及流程。对于违规操作的一律予以严惩不贷。
   为进一步深化和强调食品安全管理工作,加强食品安全知识的普及,以提高全员食品安全意识。酒店于6月2日14:00在酒店多功能厅召开了“食品安全管理专题会”。酒店董事长出席了会议并作了重要讲话,他指出食品安全对餐饮服务的重要性和食品安全管理工作在酒店管理工作的重要性。黄总,巴总在会上对食品安全的相关法律法规并结合本酒店的情况进行阐述;对各岗在食品安全的操作上作进一步要求和指导。在会上,餐饮部、厨部、采购部、财务部及管理部等相关部门第一负责人自愿签作订了部门的“食品安全承诺书”。承诺严格遵守食品安全法的法律、法规、标准及酒店食品安全管理制度、操作标准及流程,如有违规将愿承担由此带来的后果。
   在此,酒店承诺,继续积极配合食品药品监管部门的监管,自觉接受社会和舆论的监督,本着安全第一,诚信经营的理念,不断提高餐饮服务质量,努力营造良好的餐饮服务环境,打造泰州“食品安全示范店”。

酒店参会高层领导
 
酒店董事长作指示
 
酒店黄总作指示
 
酒店巴总作指示
 
酒店各部参会代表
 

专题会现场
 
各部第一负责人签订“食品安全承诺书”

来源:http://www.jialuan.cn/news_file/20116480609.html